本科阶段 BAC+3
Bachelor 1: Hôtellerie, Restauration du Luxe 高级酒店餐厅管理
九月开学。4个月理论课，6个月实习。
该学年学生初步接触奢侈品行业和高档住宿，熟悉未来在其内发展的职业环境，学习奢华界的礼节礼仪，并在整个学习过程中付诸于实践，了解国际著名企业的客户策略。 « 苛求 »理念被置于教学中心，贯穿所有细节，让学生学会自在、流畅的语言和举止行为。
教学板块：
接待，服务，奢侈工业规则/ 餐桌艺术，生活艺术，招待艺术/ 服务过程，礼节礼仪，怡佳精神/ 奢侈品营销/ 英语/ 西班牙语/ 身体语言/ 高档法国酒/ 法国餐饮文化/ 探索企业/ 人力资源，准备职业规范
实践：
参观、探索巴黎/ 小组项目管理
Bachelor 2: Hôtellerie, Restauration du Luxe 高级酒店餐厅管理
九月开学。6个月上课，6个月实习。
该学年是职业化的一年，深化专业知识和客户关系。这一年下来，经验和客户关系将不再是秘密。接待，交谈，服务，给客户留下难忘美好回忆，这是本年度学到的主要技能，并将在实习过程中用于实践。
这一年可以做专业科目选择：
OPTION RÉCEPTION ET LOGE 大堂接待
OPTION SERVICE ET ART DE LA TABLE 服务与餐桌艺术
OPTION ASSISTANT(E) GOUVERNANT(E) 客服部经理助理
教学板块：
奢侈品营销/ 经验经济和客户关系个人化/ 旅游和旅游布置/ 文化和文明/ 普通文化/ 国际餐饮文化/ 奢侈品工业销售与谈判/ 快速客户应答/ 身体语言/ 英语/ 西班牙语/ 新技术
通过了第一年的学习和最后的实习，学生可以根据自己的兴趣选择自己喜欢的方向进行深入的 学习
OPTION RÉCEPTION ET LOGE 大堂接待
OPTION SERVICE ET ART DE LA TABLE 餐桌服务与艺术
OPTION ASSISTANT(E) GOUVERNANT(E) 客服部经理助理
Bachelor 3: Hôtellerie, Restauration du Luxe 高级酒店餐厅管理
- CONCIERGE INTERNATIONAL DE GRAND HÔTEL高级酒店国际礼兵经理
这是法国唯一的政府承认文凭的礼宾教学（国家二级），与巴黎国际礼宾学院联合培养。
礼宾部是五星酒店中不可或缺的一个部门，无论礼宾部的规模如何，它在客户服务的范畴中都扮演着一个相当重要的角色，行李员在客人到达的时候会出门迎接，为他们整顿行李以及解答一切疑问。在客人离开的时候，会帮助客人把行李从房间运送到出租车上等等。
- ÉVÉNEMENTIEL EN INDUSTRIE DE LUXE 酒店高级活动策划
大型酒店经常承办一些企业的大型年会、产品发布会、咨询会等等，也经常举办个人的生日宴、结婚宴等等。酒店活动部就是主要对接这些活动的部门，他们帮助企业或者个人安排、筹划、准备，满足客人的各项要求。
- CONCIERGE D'ENTREPRISE, CONCIERGE PRIVÉ, ASSISTANT PERSONNEL 私人接待，企业接待、私人助理
这是法国唯一的政府承认文凭的礼宾教学（国家二级），与巴黎国际礼宾
这个专业并不是针对于酒店里的岗位，而是现在越来越多的大企业需要自己的礼宾部帮助自己的员工。而更多的私人老板则倾向于找一位私人礼兵经理或者私人助理，帮助安排协调自己的工作与生活。
私人管家是五星酒店中的一个特殊的职位，他/她帮助入住的顾客完成一对一的的服务，安排在酒店下榻期间的所有衣食住行。
- MAÎTRE D'HÔTEL ET DIRECTION DE RESTAURANT 高级酒店餐厅经理
酒店的餐厅是酒店重要的一部分，一个有着优美环境和优质服务的餐厅酒店象征着一个酒店的品质与品位，许多知名的酒店餐厅也是有着米其林星级的餐厅。这时候，餐厅大堂经理就是一个重要的角色，保证这整个餐厅的服务、环境、卫生品质。
客房部作为宾馆营运中的一个重要部门，其主要的工作任务是为宾客提供一个舒适、安静、优雅、安全的住宿环境，并针对宾客的习惯和特点做好细致、便捷、周到、热诚的对客服务。
另外学校和众多国际五星酒店有着长期合作的关系，例如，THE PENINSULA HOTELS（半岛酒店）、SOFITEL LUXURY HOTELS（索菲特酒店）、GRAND HOTEL DU PALAIS ROYALES（巴黎皇宫大酒店）等等。不管是在法国还是中国，学校会为同学们推荐合适的实习岗位。
